رزان الحسيني 7 يناير 2014
"كلّما كان التنوع كبيراً، كلّما ضمنتِ نيل إعجاب الغالبية العُظمى منَ المعازيم". إنها باختصار النصيحة الأبرز لكل عروسين على وشك التحضير لحفل زفافهما خلال الأشهر المقبلة من 2014. لكن وفقاً لبعض الإحصائيات المثيرة للاهتمام حول الطعام والضيافة في الزفاف، فإنّ كلفة الطعام الذي يُقدّم قد تفوق الميزانية العامة للاحتفال بـ 50%. تحقيقنا التالي يتضمن مساعدتين للعروس: الأولى مادية تتناسب مع الميزانية المخصّصة للحفل. أمّا الثانية فتُعنى بالبوفيه وأنواعه وما يُعجب المدعوين من حيث المذاق والإعداد والتقديم. درجت العادة أن تقام حفلات الزفاف والخطوبة ليلاً على أن يناسب البوفيه الجو العام للحفل أكان في قاعة مغلقة أم حديقة خارجية Outdoor. ولكن ما رأيكِ بإقامة حفل الزفاف صباحاً أو كحد أقصى مع ساعات المساء الأولى؟ بالتالي، يمكن للبوفيه أن يحتوي على أشهى وجبات الفطور كالفول المدمس والمناقيش والكرواسون والألبان والأجبان إضافةً إلى بعض السندويشات السريعة التحضير. يُمكن لقائمة مأكولات الزفاف أن تتسم بالطابع العائلي الحميمي، ونعني بذلك أن يُقدّم الطعام في الصواني الكبيرة مباشرةً على طاولات الضيوف، فيتشارك المعازيم الأطباق. قد تُرضي الأطعمة الصحية من البقوليات والشوفان والأسماك والخضروات الخالية من النشا كالبروكولي والفطر أذواق معازيم الزفاف الصحيين أولاً، وغيرهم ممّن قد يشكون من بعض الأمراض المتوارثة. وقد أظهرت بعض الدراسات أنّ تناول الوجبات الغنية بهذه الحبوب والأطعمة ذات المحتوى العالي من الألياف، يعمل على خفض مخاطر الإصابة بأمراض كثيرة أهمّها السكري والقلب. لا يهوى الضيوف عادةً البوفيه الذي يحوي الكثير من أصناف الطعام الغريب. لا تشغلي بالك بها ودعي المعازيم يطلبون ما يحلو لهم من قائمة المأكولات المخصّصة للحفل، وربما من الكشك الموجود إلى جانب قاعة الزفاف لمزيد من الحرية والجرأة في الحفل. وقد يفيد ذلك في تجنّب رمي مأكولات البوفيه بعد انتهاء الزفاف. ليس ضرورياً أن تتضمّن قائمة حلويات الحفل كماً هائلاً من الأنواع، فيكفي مثلاً ركن عربة المثلجات بالقرب من البوفيه، إضافةً إلى الكريب الطازج الذي يُعدّ عند الطلب مباشرةً، لتختمي الزفاف بالكيكة الرئيسية التي اخترتها ربما من الفاكهة الطازجة من معرضنا السابق "12 كيكة زفاف، والفاكهة سيدة الموقف". للمزيد: 12 كيكة زفاف، والفاكهة سيدة الموقف! “أليس في بلاد العجائب”: موضوع زفاف الموسم في دبي!
5 توجهات جديدة لقائمة مأكولات الزفاف في 2014
#مجتمعك
