ميرا عبدربه 30 مارس 2014
حبوب الكينوا تشكل بديلاً مثالياً وصحياً للقمح والأرز. تحتوي الكينوا على كمية عالية جداً من الألياف الغذائية والبروتينات وهي قليلة بالنشويات والدهون. تعمل الكينوا على خفض ارتفاع الكوليسترول وتمنع إصابة الجسم بالالتهابات. هذه الحبوب مليئة جداً بالفيتامينات والمعادن، وبالتالي فإدخالها الى غذائك سيحمل الكثير من الفوائد الصحية. اليك يا زهرتنا 4 طرق جديدة ومبتكرة لإدخال هذا النوع من الأغذية الصحية الى مأكولاتك. الكينوا الى جانب الأطباق يمكن تقديم الكينوا مع أطباق اليخاني بدلاً من الأرز وحتى يمكن إعدادها أمام الإسكالوب أو الستيك أو السمك المشوي. اسلقي كوباً من الكينوا في كوبين من المياه واستمتعي بتناولها مع أطباقك المفضلة. بان كيك الكينوا في وعاء كبير، اخلطي كوبين من طحين الكينوا مع ملعقتين كبيرتين من السكر الأسمر، وملعقتين صغيرتين من البايكنغ باودر، وملعقتين صغيرتين من القرفة. في وعاء ثان، اخلطي حبتين من البيض، مع كوب ونصف الكوب من الحليب، وملعقتين كبيرتين من زيت الكانولا، وملعقة صغيرة من الفانيلا. أضيفي الطحين وحرّكي المزيج جيداً. في مقلاة على النار، ضعي القليل من الزيت ثم ضعي مزيج البان كيك (مقدار فنجان صغير) واطهيه لمدة 3 دقائق لكل جهة. قدمي بان كيك الكينوا مع المربى. المحاشي بالكينوا استبدال الأرز عند إعداد المحاشي بالكينوا فكرة رائعة. ضعي الكينوا بدلاً من الأرز عند إعداد الكوسى المحشي باللحم أو الملفوف المحشي باللحم أو حتى الورق عنب بالزيت. طعم هذا النوع من المأكولات رائع. جرّبي هذه الطريقة في أسرع وقت ممكن. القريدس المغطى بالكينوا هذه الوجبة لا يمكن مقاومتها أبداً. اخلطي في وعاء صغير نصف كوب من الطحين مع نصف ملعقة صغيرة من الكمون، ونصف ملعقة صغيرة من البابريكا، وملعقة صغيرة من الملح. في وعاء ثان، اخلطي حبتين من البيض. وفي وعاء ثالث، ضعي كوباً من الكينوا. نظفي نصف كيلو من القريدس جيداً ثم ضعي كل حبة في وعاء الطحين أولاً ومن ثم البيض ومن ثم الكينوا الى أن تنتهي كل الحبات. ضعي القريدس المغطى بالكينوا في البراد لمدة نصف ساعة ومن ثم ضعي القليل من زيت الكانولا في صينية الخبز وضعي فيها حبات القريدس واخبزيها لمدة خمس دقائق لكل جهة.المزيد:
