السمك لذيذ، صحي ومفيد

#تغذية وريجيم

لاما عزت 24 نوفمبر 2011

"تناولي السمك مرتين الى ثلاث في الأسبوع" هذه هي الجملة العالمية الشهيرة التي نسمعها في الراديو وعلى التلفزيون ونقرأها في معظم الكتب والمجلات العلمية والغذائية. لماذا تتكرر هذه الجملة في كل مكان؟ بكل بساطة بسبب فوائد السمك الرائعة والكثيرة. هذا النوع من الطعام يعدَ الأصح لأنه يحتوي على مواد مغذية ومفيدة للجميع.

احمي قلبك مع السلمون
السلمون هو السمك الأغنى بمادة الأوميغا3 التي تتمتع بمفعول في الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية. الأوميغا 3 تمنع إصابة الجسم بالجلطات الدموية التي تصيب القلب لأنّها ترفع مستوى الدهن الجيد في الدم وتخفض من مستوى الدهن السيء الذي يقف وراء الإصابة بأمراض القلب. والأوميغا 3 عبارة عن نوع من الدهون غير المشبعة التي تساعد في الحماية القوية والمؤكدة من أمراض القلب. فكل الدراسات العلمية القديمة والحديثة تشير الى أنّ الأوميغا 3 تخفف من خطر السكتات القلبية الخطرة التي تؤدي الى الموت. وأنصحك بتناول السلمون مع صلصة السبانخ لأنها تعزز من نكهته وفوائده.

السردين يحمي من هشاشة العظام
السردين المشوي مع القليل من زيت الكانولا بالفرن والقليل من الحامض، هو الطعام الذي أعشقه وأتمنى أن أتناوله يومياً. هذا الطبق يتمتّع بطعم رائع ومميز، بالإضافة الى أنّه غني جداً بالمواد المغذية. السردين يحتوي على نسبة كبيرة من الكالسيوم سهل الامتصاص، لأنّنا نتناوله مع الحسك الذي يحويه. ولذلك، هو يمكنه أن يقوّي العظام بشكل جيد تماماً كالحليب. إذ أنّ تناول 100 غرام من السردين مرة في الأسبوع يحميك من هشاشة العظام المرض الذي ينتشر بشكل كبير في عالمنا العربي.

التونا يقوي الذاكرة
لا أقصد بالتونا تلك المعلبة ولكن الطازجة فهي التي تتمتع بالفوائد العديدة عكس تلك المعلبة التي تحتوي على الكثير من المواد الحافظة. يمكن تحضير سمك التونا الطازجة بالفرن مع القليل من زيت الزيتون، ورشة من الملح وبعض الأعشاب العطرية كالحبق مثلاً. بهذه الطريقة تضمنين الطعم اللذيذ والفوائد الرائعة. هذا السمك يقوي الذاكرة بفضل غناه بنوع من البروتين الذي يحمي من مرض الزهايمر. التونا هي السمك الذي يقوّي ذاكرتك ويبعد عنك الزهايمر.

بالإضافة الى أنّ السمك بجميع أنواعه يحتوي على كميات كبيرة من اليود الضروري لصحة الغدة الدرقية. وهو غني جداً بالفوسفور الأساسي لصحة الأسنان والعظام. وأيضاً يحتوي السمك على الكثير من الفيتامينات كفيتامين أ، ومجموعة فيتامين ب، وفيتامين د والعديد من المعادن.

هيا! ادخلي الى مطبخك الآن واعدي السمك اللذيذ، الصحي والمفيد للإفادة من جميع فوائده الرائعة.