الفطر مفيد في خفض «ضغط الدم».. أضيفيه إلى مائدة رمضان

الفطر مفيد في خفض «ضغط الدم».. أضيفيه إلى مائدة رمضان

#تغذية وريجيم

زهرة الخليج اليوم

يُعد نبات الفطر من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية، التي تساهم في دعم صحة القلب، بجانب طعمه الشهي، وإمكانية الاستفادة منه في العديد من وجبات الطعام، فهو غني بالفوائد الطبيعية، كونه مصدراً جيداً للبروتين النباتي، وغنياً بالفيتامينات والمعادن، مثل: «فيتامين د»، والحديد، كما يحتوي على مضادات الأكسدة، ويساعد على تعزيز المناعة، ويمكن أن يساهم في خفض الكوليسترول.

لكن من أهم ما يتميز به نبات الفطر، هو قدرته على المساعدة في خفض «ضغط الدم»، بسبب احتوائه على البوتاسيوم، والألياف، ومضادات الأكسدة.

والفطر يحتوي على نسبة جيدة من البوتاسيوم، وهو معدن مهم يساعد الجسم على التخلص من الصوديوم الزائد، كما يؤدي تقليل الصوديوم في الجسم إلى تحسين توازن السوائل وخفض «ضغط الدم»، ما يجعل الفطر خياراً غذائياً مناسباً لمن يعانون ارتفاع الضغط، أو يسعون للوقاية منه، كما أن البوتاسيوم يلعب دوراً مهماً في تنظيم توازن السوائل بالجسم، ودعم وظائف العضلات، إضافة إلى الحفاظ على انتظام ضربات القلب.

ويوفر الفطر، كذلك، عدداً من الفيتامينات والمعادن، التي تدعم الصحة العامة، ومنها «فيتامين B6»، الذي يساعد على تكوين خلايا الدم الحمراء، ودعم الجهاز العصبي، والريبوفلافين والنياسين، اللذين يساهمان في عمليات الأيض وإنتاج الطاقة، والزنك الذي يعزز وظائف الجهاز المناعي.

ويمكن إضافة الفطر بسهولة إلى أي نظام غذائي صحي، عبر اتباع نمط حياة صحي للمساعدة على ضبط ضغط الدم، مثل: تناول الفواكه والخضروات بانتظام، والإكثار من الحبوب الكاملة وتناول الأسماك والبقوليات والمكسرات، مع تقليل الأطعمة الغنية بالملح والدهون، وممارسة النشاط البدني بانتظام، والحصول على نوم كافٍ وإدارة التوتر. ورغم أن الفطر يُعد غذاءً صحياً، فيؤكد الخبراء أن تحسين ضغط الدم يعتمد على نمط غذائي متوازن وعادات حياة صحية بشكل عام، وليس على نوع واحد من الأطعمة فقط.

وبالإمكان استخدام الفطر في عدة حالات، عبر إضافته إلى مائدة شهر رمضان العامرة بالأطعمة، ويمكن فرمه مع سلطة الخضروات، مثل الجرجير، كما يمكن استخدامه منزلياً في صنع بيتزا المارغريتا أو حتى بيتزا الفطر، ويمكن صنع شوربة الفطر بالكريمة، وكذلك طهيه مع الباستا، وأيضاً يمكن صنع سندويتشات الفطر المشوي، وكذلك قليه مع البيض والجبنة.