د ب أ 11 يوليو 2014
أكّدت الرابطة الألمانية لصناعة منتجات الألبان أنه يمكن التخفيف من المواد المرة والأحماض في القهوة بإضافة بعض الحليب. وأوضحت الرابطة التي تتخذ من مدينة ميونيخ مقراً لها، أنّ البروتين والدهون في القهوة يعملان كمادة مخففة لمذاق القهوة ومحتوياتها، ويجعلانها أكثر سهولةً في الهضم. وأضافت الرابطة أن الحليب يتمتع بتأثير إيجابي آخر مع القهوة، إذ يحدّ من سرعة امتصاص الكافيين في الجسم؛ ثمّ يُطيل التأثير المنبه للمشروب. وجديرٌ بالذكر أنّ هذا يسري أيضاً على نوعيات القهوة المثلجة؛ إذ تعمل "آيس كريم" الحليب على منع ظهور المواد المرّة في القهوة.
