#وصفات من العالم
لاما عزت 19 فبراير 2015
أطعمة من الشرق والغرب أمتزجت بخبرة ومهارة الشيف بيتر لويد الزائر لفترة قصيرة من مطعم سبايس ماركت لندن الشقيق لمطعم ماركت كتشن في في فندق لو رويال ميريديان أبوظبي، ففي قائمة خاصة جمعت رائحة الشواء الشرقية بطزاجة المكونات الآسيوية البعيدة، قدم الشيف سلسلة من الأطباق الخاصة ضمن فعاليات مهرجان المأكولات في أبوظبي حتى منتصف آذار/مارس. ويستمتع محبو الأطباق الآسيوية بالقائمة الخاصة المستوحاة من رحلات الشيف إلى شرق آسيا فمع كل طبق جديد، يتوجه الذواقة في رحلة إلى شوارع الأسواق الفيتنامية أو التايلاندية ويتعرفون على ألذ النكهات التي تتميز بها تلك المنطقة. وتستخدم صلصات السمك والكاري والتوابل المعروفة في هذه الأسواق من اجل إضفاء تأثير مذهل على الأطباق الشهية واللذيذة. وكان الشيف لويد حاضراً في مطعم ماركت كتشن بدءاً من يوم الاثنين 16 فبراير وحتى يوم الخميس 19 فبراير، ليقدم المطعم لمرتاديه خلال هذه الفترة فرصة التعرف على الشيف والنكهات المذهلة من شرق آسيا، دون الابتعاد عن أماكن إقامتهم في أبوظبي، ضمن الأجواء الجميلة للمطعم التي تشابه بديكورها الأجواء المنزلية مع شجرة زيتون طبيعية تتوسط المطعم وتؤنس مرتاديه. وفي تعليق لأنا زهرة قال الشيف بيتر: "لقد أعددت قائمة تناسب ذائقة الناس هنا بأبوظبي، فهي أقل حرارة مقارنة بالأطعمة الآسيوية التي تعتمد الفلفل الحار بشكل كبير، مع ذلك فقد عالجت بعض الحرارة من خلال أطباقي مثل الروبيان المتبل على الطريقة التايلندية بأن وضعت إلى جواره حبات من الأنناس المشوي لتكون فاصل مبرد بين قطعة وأخرى." وفي تعليق له قال الشيف بيتر: "تغمرني السعادة مع حضوري إلى أبوظبي للمرة الأولى من أجل استعراض أشهى الأطباق الخاصة بمطعم سبايس ماركت لندن، كما أنني مسرور أيضاً لأن تقديم قائمة الأطباق سيستمر لمدة شهر بعد مغادرتي، وسيتعرف زوار المطعم على النكهات الآسيوية المميزة من خلال هذه الفرصة التي يوفرها لهم مطعم ماركت كتشن ضمن أجواء مذهلة. ستكون هذه التجربة رائعة بالنسبة للجميع". ويمتلك مطعم سبايس ماركت فروعاً في كل من لندن ونيويورك والدوحة، وتتولى إدارته مجموعة كونيسبت للضيافة التابعة لشركة ستاروود العالمية للفنادق والمنتجعات. ويشار ألى أنه يقام مهرجان أبوظبي للمأكولات بتنظيم من هيئة أبوظبي للسياحة والثقافة، ويستمر من 5 إلى 21 فبراير بدعم من أهم الفنادق والمطاعم والمراكز التجارية والوجهات الرئيسية في الإمارة. وسيعرض أهم الطهاة خبراتهم ومهاراتهم وأطباقهم المميزة من مختلف أنحاء العالم من أجل تقديم أشهى النكهات والمأكولات التي يرغب ذواقة الطعام بتجربتها. المزيد: مطعم كاتالان يحمل المطبخ البرشلوني إلى أبوظبي مطعم زعفران يأخذكِ إلى جزر آسيا مطعم أوربانو هنا يبتكر الأطفال وجباتهم الإيطالية بأنفسهم
