قال مركز استعلامات المستهلك الألماني إن الخيار يعد صديق الكلى؛ حيث أنه مُدر للبول بفضل محتواه العالي من الماء، والذي يبلغ 98%. كما يحتوي الخيار على الكبريت، الذي يساعد الكلى على التخلص من حمض اليوريك. وبفضل محتوى الماء العالي يعد الخيار أيضاً مفتاح الرشاقة؛ حيث يحتوي 100 غرام منه على 10 سعرات حرارية فقط. وبالإضافة إلى ذلك، يعتبر الخيار منجماً للمعادن والفيتامينات؛ حيث أنه يزخر بالبوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور والحديد وبروفيتامين A وفيتامين B و فيتامين C. وللاستفادة من هذه المزايا، ينصح المركز بتناول الخيار دون تقشيره؛ حيث توجد معظم العناصر الغذائية المهمة في القشرة.