#صحة
ميرا عبدربه 27 يناير 2019
من قال أن مريض السكري لا يمكنه تناول الأرز؟ الأرز مسموح لمريض السكري ولكن طبعاً بكميات معتدلة. هناك أنواع من الأرز تعتبر صحية وتحافظ على مستويات السكر و ينصح مريض السكري بتناولها.
الأرز الأسمر هو من أفضل الخيارات لمريض السكري وتحديداً الأرز البسمتي الأسمر إذ لا يسبب ارتفاع في سكر الدم وذلك لأنه يحتوي على كمية أقل من النشويات مقارنة بغيره من أنواع الأرز بالإضافة إلى احتواءه على نسبة عالية من الألياف الغذائية وبالتالي يعطي شعوراً بالشبع لفترة طويلة ويخفف من سرعة امتصاص السكر في الدم.
يذكر أن ¾ كوب من الأرز البسمتي يحتوي على 150 سعرة حرارية وعلى 33 غرام من النشويات و2 غرام من الدهون. ولكن مع ذلك، يجب الإنتباه إلى كمية الأرز التي يتناولها مريض السكري في الوجبة الواحدة إذ يجب أن لا تتخطى الكوب الواحد. كما وأن على مريض السكري الإنتباه من عدم الجمع بين عدة مصادر نشويات لأن ذلك قد يؤثر سلباً على نسبة السكر في الدم. ويفضل دائماً أن يقوم مريض السكري بفحص نسبة السكر في الدم بعد ساعتين من تناول الطعام للتأكد من أن نسبتها ضمن المعدل الطبيعي.
