لاما عزت 29 يونيو 2015
في الحلقة الثانية عشر من سلسلة تعليم تقنيات الطهي الأساسية مع الشيف مرون بن حميدي، ينصح الشيف بإستخدام مرقة السمك في تحضير الكثير من الأطباق مثل الأرز والروزوتو والحساء بدلاً من الماء لأنه يمنحها طعماً غنياً بدلاً من إستخدام الماء الذي لا طعم له. ويستخدم الشيف لتحضير مرقة السمك مجموعة من عظام السمك التي كان قد نزع عنها السمك الفيليه في حلقة سابقة، بالإضافة إلى المواد التالي: (بصل، وكراث أو سيلاري، وجزر، وثوم، وورق الغار، وأعواد الزعتر الأخضر، والزيت أو الزبدة أو زيت الزيتون). متابعة طيبة ومفيدة نتمناها لكم. رمضان كريم وسفرة دايمة. المزيد: شاهدي طريقة تقطيع السمك ونزع الأشواك شاهدي طريقة تتبيل السمك شاهدي طريقة طهي السمك مع صلصة
