لاما عزت 1 July 2015
يستمر الشيف مروان بو حميدي بتقديم نصائحه لتحضير سلسلة من المرقات الأساسية لتحضير مختلف أنواع الأكلات في الطهي، ولليوم الرابع عشر من شهر رمضان يعلمك تحضير مرق الفطر الغني بنكهته، وهو مفيد جداً لتحضير شوربة الفطر وشوربة القرع، ويستخدم كلاً من (الفطر، والبصل الأبيض، والكراث، والثوم، والقليل من الجزر، وورق الغار، والزعتر الطازج طازج، والزيت)، ويبدأ أولاً بقلي الفطر مع البصل، وذلك لكي يمتص الفطر سوائل البصل ويستمر بإضافة القليل من الخضروات الأخرى لكي تبقى نكهة الفطر هي الغالبة على المرقة. متابعة طيبة ومفيدة نتمناها لكم. رمضان كريم وسفرة دايمة.
