#تغذية وريجيم
زهرة الخليج 16 سبتمبر 2020
عملية التسوق لشراء البقالة من الأعمال الضرورية في حياة كل فرد، لكن يشعر العديد من الأشخاص بالحيرة في كيفية اختيار المنتج الأفضل. مع كثرة الأصناف الغذائية المتوافرة في الأسواق واختلاف مدى صحتها لأجسامنا، يصبح الأمر أكثر تعقيداً وصعوبة. الناس في هذه الأيام يستهلكون الأغذية المعبأة بشكل رئيسي، بسبب توافر الخيارات وضيق الوقت. مطاعم الوجبات الخفيفة والبسكويت والحبوب الجاهزة للأكل، هي بعض الأطعمة التي يستهلكها الناس تحت اسم الأكل الصحي. لكن في الحقيقة، قد تحتوي هذه المنتجات على مكونات غير صحية. لذلك، ليس من المهم إعداد قائمة للبقالة قبل الذهاب للتسوق فحسب، بل أيضاً التأكد من أن ما تحتويه من مواد تناسبك وتناسب عائلتك. قام خبراء (انديا جيت) بتجميع مجموعة من 10 أغذية ذات أهمية بالغة يجب أن تكون في كل سلة بقالة.
1. الفاكهة الموسمية: عليكم اختيار الفواكه الموسمية بشكل جيد. مع الأخذ بعين الاعتبار طرق الزراعة الجديدة وتقنيات تجهيز الأغذية. الفوائد الصحية لتناول الفواكه الموسمية تختلف عن تلك المتاحة في كل مكان، حيث يتغير محتوى المغذيات في الثمار تبعاً للموسم الذي تتم زراعتها فيه، وبالتالي من الأفضل استهلاكها في الموسم الذي تنمو فيه. الفواكه الموسمية هي مصدر جيد للفيتامينات والمعادن التي تعتبر حيوية لصحة الجسم والحفاظ عليه. إنها وجبة خفيفة رائعة خلال اليوم.
2. الكينوا: الكينوا هي واحدة من الأطعمة النباتية القليلة التي تحتوي على جميع الأحماض الأمينية، والألياف، والمغنيسيوم، والكالسيوم، والفوسفور، وفيتامين E ومضادات الأكسدة. وهي خالية من الغلوتين بشكل طبيعي، وتعتبر أيضاً من بين أقل أنواع "الحبوب" المسببة للحساسية، مما يجعلها بديلاً ممتازاً للقمح والأرز. هناك عدد كبير من الأطباق التي يمكنك تحضيرها باستخدام الكينوا.
3. الزبادي: عالٍ في البروتين واللاكتوز الحر، يجب أن يكون الزبادي في قائمة البقالة الخاصة بك وخاصة بالنسبة للأشخاص الذين يعانون عدم تحمل اللاكتوز أو لديهم مشاكل في القولون. الزبادي غني بالكالسيوم، B2 ، B12 والفيتامينات، البوتاسيوم، والمغنيسيوم. يوصف ليكون واحداً من المتممات الغذائية الطبيعية، ومن المعروف أن له أهمية كبيرة لبكتيريا الأمعاء.
4. الأرز البني المنبت: لدى الأرز نكهة ألذ وقوام أقل ليونة مقارنة بالأرز البني. وبسبب طعمه اللذيذ، يمكن استخدامه في العديد من الوصفات التي تستخدمين فيها الأرز الأبيض أو البني. يحتوي الأرز البني المنبت مع عدد من المغذيات الصحية. وهو عبارة عن حبة كاملة منخفضة السعرات الحرارية لأنها لا تحتوي على أي دهون مشبعة. كما أنه غني بالألياف وخالٍ من الغلوتين ومصدر جيد للمنجنيز والفوسفور وفيتامين B6. يسهم تناول الأرز البني المنبت في عملية التحكم في الوزن والكوليسترول وسكر الدم.
5. بذور الكتان: هي أحد الأطعمة الخارقة التي توفر لك قيمة غذائية كبيرة بالإضافة إلى كميات منخفضة جداً من السعرات الحرارية. إنها غنية بالألياف، المنغنيز، فيتامين B1 وأوميغا 3. كما أنها تضيف فائدة كبيرة وصحية للسلطات.
6. بذور الشيا: تعتبر بذور الشيا من أكثر الأطعمة التي تحتوي على فوائد صحية. فهي غنية بالمواد المغذية المفيدة لكل من جسمك ودماغك. كما أنها أفضل الأغذية التي تحتوي على البروتين والألياف والمعادن مثل الفوسفور والبوتاسيوم. إنها مفيدة وسهلة الإعداد ويمكن إضافتها بسهولة إلى الوصفات.
7. اللوز: واحد من المكسرات التي تحتوي على العديد من الفوائد الصحية، وهو غني بالدهون غير المشبعة (الدهون الجيدة) والبروتين، ونسبة السكر فيه منخفضة مقارنة مع غيره من المكسرات. ويحتوي على فيتامينات عديدة من الكالسيوم، وفيتامين E، والريبوفلافين والنياسين، كما يتوافر كحليب، الذي يعد بديلاً رائعاً لمنتجات الألبان الخاصة بالنباتيين.
8. الخضار: تضم الخضراوات الورقية الخضراء فوائد عديدة للجسم. وتعرف السبانخ، واللفت والجرجير بأنها من الخضراوات الورقية الغنية بحمض الفوليك وفيتامين ج والبوتاسيوم والمغنيسيوم. كما تحتوي أيضاً على كمية كيبرة من البروتين مقارنة بالنباتات الأخرى.
9. الأسماك: من أهم الأطعمة الصحية على وجه الأرض، ويتوافر فيها العديد من المغذيات مثل البروتين وفيتامين D، فضلاً عن كونها أفضل مصدر لأوميغا 3، الذي له فوائد مذهلة لكل من الدماغ والشعر والجلد والمفاصل والقلب.
10. البيض: يعتبر مصدراً جيداً جداً للبروتين عالي الجودة، وهو غني بفيتامين B2، السيلينيوم، فيتامين D ،B6 ،B12 والمعادن مثل الزنك والحديد والنحاس. كن حذراً عند اختيار قائمة البقالة، لأن لها تأثيراً مباشراً على حياتك بشكل عام! لذا وفي المرة المقبلة التي تزور فيها السوبرماركت، إذا ما انتابتك الحيرة حول ما هو مفيد وصحي ويجب شراؤه، ستكون قائمة انديا جيت البسيطة للأطعمة الصحية المرجع الأفضل في هذه الأوقات الحرجة.
