#وصفات من العالم
رحاب الشيخ الجمعة 10 سبتمبر 2021 09:59
يعتبر طبق سلطة الفول المشرمل، الذي يتكون من الفول الأخضر، من الأكلات التي يشتهر بها المطبخ المغربي، وتتميز بمذاقها الشهي، واحتوائها على مضادات الأكسدة، ومجموعة من الفيتامينات التي تعزز مناعة الجسم، وتفيد الصحة العامة.. إليك طريقة التحضير:
المقادير والمكونات:
كيلوغرام من الفول الأخضر.
فصان من الثوم المفروم الناعم.
1/4 كوب من زيت الزيتون.
ربطة بقدونس مفرومة.
ربطة كزبرة مفرومة.
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
ملعقة صغيره من الفلفل الأحمر الحار (بودرة).
ملعقة صغيرة من الكمون.
ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة.
جزرة مبشورة للتزيين.
طريقة التحضير:
في قدر على النار تقلى الكزبرة، والثوم المفروم والبقدونس مع زيت الزيتون، ونقلب جيداً.
يضاف كوب من الماء، وعندما يغلي يضاف الفول الأخضر والبهارات، وتترك على نار خفيفة حتى ينضج الفول.
تترك القدر على النار حتى يتبخر الماء قليلاً، ثم يضاف عصير الليمون.
ترفع عن النار، وتسكب في صحن التقديم، وتزين بالجزر المبشور.
