#وصفات من العالم
رحاب الشيخ 1 أغسطس 2022
المقادير والمكونات:
• 15 غراماً من الزبدة المملحة.
• 30 غراماً من البصل المقطع.
• 15 غراماً من الدقيق الأبيض.
• 10 غرامات من الخردل.
• 200 مل من الحليب الكامل الدسم.
• 50 غراماً من الجبنة الإيدام المبشورة.
• 80 غراماً من جبنة جودة المبشورة.
• 40 غراماً من جبنة غرويير المبشورة.
• غرامان من الزعتر الأخضر.
• 5 غرامات من البقدونس المفروم.
• 4 أرغفة خبز بيتا مقطعة إلى أنصاف.
طريقة التحضير:
- يُوضع البصل مع الزبدة في مقلاة، ويُطهى على النار حتى يصبح شفاف اللون.
- يُضاف الخردل، وتُحرك المكونات حتى تتجانس.
- يُضاف الدقيق ويُحرك الخليط بقوة، ثم يُضاف الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر حتى انتهاء كميته وتجانسه مع بقية المكونات.
- تُضاف أنواع الجبنة المبشورة على نارٍ هادئة، مع الزعتر الأخضر المقطّع، ويُحرك الخليط حتى تذوب الجبنة بالكامل.
- يُوضع خليط الجبنة في صينية فرن صغيرة، ويُخبز بدرجة حرارة 200 مئوية لمدة 6 دقائق.
- يُزين الطبق بالبقدونس المفروم، ويُقدم مع خبز بيتا المسخّن والمقطع إلى أنصاف مرتبة فوق بعضها.
