هل من فوائد صحية للزبيب الأسود المنقوع؟

زهرة الخليج - الأردن 3 يونيو 2025

ينصح خبراء التغذية بتناول الزبيب عادة، لما يحتويه من عناصر غذائية مهمة ومعادن وفيتامينات، تساعد على توفير الطاقة للجسم، عدا عن طعمه الشهي.

ويشتهر الزبيب بلونه الذهبي، حيث يستخدم أيضاً في طهي الطعام، لكن للزبيب لون آخر معروف أيضاً، هو الأسود، ويعتبر ذا فوائد صحية جمة، تعود بالنفع على صحة الإنسان، كونه يحتوي على الألياف، والبوتاسيوم، والحديد، والكالسيوم، والماغنيسيوم و«فيتامين سي»، حيث تفيد هذه العناصر الجسم في سهولة الهضم وصحة العضلات والعظام، وتقوي مناعة الجسم.

ويؤيد خبراء الصحة والتغذية، عدم الاكتفاء بتناول الزبيب الأسود، بل أيضاً عبر نقعه بالماء لفترة، وتناوله منقوعاً، باعتباره مفيداً كذلك في تحسين صحة الجسم من خلال:

- دعم صحة القلب: يمتلئ الزبيب الأسود بمضادات الأكسدة، وخاصة الفلافونويدات، مثل: الكيرسيتين والكاتشين، حيث تساهم في تحسين الدورة الدموية، وبالتالي دعم صحة القلب، وخفض ضغط الدم ومستويات الكوليسترول.

- دعم الجهاز الهضمي: باعتباره مصدراً للألياف الغذائية، يساعد الزبيب الأسود المنقوع، في تسهيل عملية الهضم في الجسم، ويعزز حركة الأمعاء بانتظام، حيث تساعد الألياف في وقاية الجسم من الإمساك، وبالتالي التخفيف من اضطرابات الجهاز الهضمي.

- مقاومة الالتهابات: تساعد مركبات الأكسدة الموجودة في الزبيب الأسود المنقوع، مثل: البوليفينول، والفلافونويد، والأحماض الفينولية، على تحييد الجذور الحرة الضارة في الجسم، ما يُقلل من الإجهاد التأكسدي والالتهابات، والتي يمكن أن تُساهم في الإصابة بأمراض مزمنة مثل: أمراض القلب، والسرطان.

- يدعم العظام والعضلات: غنى الزبيب الأسود بالكالسيوم، يجعله مثالياً في دعم صحة العظام والعضلات في الجسم، ويقي كذلك من الإصابة بهشاشة العظام، ويقلل من خطر الإصابة بالكسور، خاصة لدى كبار السن.

- يدعم مناعة الجسم: يعد الزبيب الأسود مثالياً في دعم وتعزيز مناعة الجسم، فكونه يحتوي على «فيتامين سي»، و«فيتامين ب6»، والزنك، يجعله ملائماً ليكون مصدراً لتقوية جهاز المناعة، وتقليل خطر الإصابة بالأمراض، والحماية من أي عدوى محتملة.

- مصدر للحديد: بعد كل الامتيازات السابقة التي تم ذكرها، يُعدّ الزبيب الأسود أيضاً مصدراً مهماً للحديد، وهو معدن رئيسياً يشارك في إنتاج خلايا الدم الحمراء ونقل الأكسجين في الجسم، كما يرفع من منسوب مخزون الحديد في الجسم، وهو ما يعني أنه يسد ثغرات فقر الدم والتعب والضعف.

ولتحضير منقوع الزبيب الأسود، يُغسل الزبيب جيداً، ويُغطى بالماء الساخن، ثم يُترك لينقع لمدة ثلاث ساعات، قبل الضغط عليه لاستخراج العصير.