كيف يتحكم الغذاء في هرمونات القلق والتوتر؟

كيف يتحكم الغذاء في هرمونات القلق والتوتر؟

#تغذية وريجيم

زهرة الخليج اليوم

لم تكن المقولة الشهيرة لأبقراط (أبو الطب): «ليكن طعامك دواءك»، مجرد حكمة فلسفية عابرة، بل هي اليوم حقيقة علمية راسخة في متن أبحاث الصحة النفسية الحديثة. فما نختاره في أطباقنا لا يرسم ملامح صحتنا الجسدية فحسب، بل يمتد أثره؛ ليُعيد صياغة كيمياء الدماغ، ويتحكم في إيقاع مزاجنا، وقدرتنا على الصمود أمام ضغوط الحياة المتسارعة.

ويلعب الغذاء دوراً محورياً ومباشراً في تنظيم الهرمونات، والناقلات العصبية المسؤولة عن السعادة، مثل: «السيروتونين»، و«الدوبامين». كما تساهم عناصر غذائية محددة في خفض حدة الالتهابات الداخلية، التي تشير الدراسات إلى ارتباطها الوثيق باضطرابات القلق.

قائمة «الهدوء» في مطبخك:

لتشكيل درع غذائية ضد التوتر، يوصي الخبراء بالتركيز على الأطعمة الغنية بأحماض «أوميغا 3»، والبروتينات، والألياف، والمغنيسيوم، و«البروبيوتيك».. إليكِ أبرز الحلفاء في رحلة البحث عن السكينة:

• ثروات البحر: يتصدر السلمون القائمة بين أقوى محاربات القلق؛ بفضل غناه بـ«أوميغا 3»، التي تهدئ نشاط الدماغ، وتقلل الالتهاب، وفيتامينَيْ: (B12، وD) والمغنيسيوم. ولخيارات متنوعة، يبرز السردين، والتونة، والماكريل كبدائل بحرية ممتازة.

• الأفوكادو (كنز المغنيسيوم): بعيداً عن مذاقه الكريمي الفاخر، يُعد الأفوكادو عنصراً أساسياً لتنظيم هرمون التوتر (الكورتيزول)، وتوازن الإشارات العصبية.

• البروتين الذكي: يمنح البيض طاقة متوازنة، بفضل فيتامينات (B). بينما يوفر اللحم البقري الطبيعي (باعتدال، مرتين أسبوعياً) استقراراً لمستويات السكر، والطاقة.

• الزبادي وصحة الأمعاء: بفضل «البروبيوتيك» (البكتيريا النافعة)، يمثل الزبادي الطبيعي حلقة الوصل الذهبية بين صحة الجهاز الهضمي، والراحة النفسية، تطبيقاً لمبدأ «الأمعاء هي الدماغ الثاني».

• الألياف والبقوليات: تعمل الخضروات، مثل: البروكلي، والسبانخ، والجزر كوقود للبكتيريا النافعة. بينما تضمن البقوليات، ومنها: العدس والفاصوليا، استقرار سكر الدم، ما يقي تقلبات المزاج المفاجئة.

   

   

إضافات تعزز طاقتكِ الإيجابية:

لا تغفلي قوة الموز، وبذور الشيا، والشوكولاتة الداكنة (باعتدال)، وزيت الزيتون البكر، والجوز، وبذور اليقطين، في قائمة تسوقكِ القادمة.

محفزات القلق.. احذري «الفخ» الغذائي:

في المقابل، هناك أطعمة تعمل كـ«وقود» للتوتر، والقلق، ومن الأفضل تقنينها:

1. الكافيين: الذي يحفز الجهاز العصبي، ويزيد ضربات القلب، ما يفاقم الشعور بالذعر.

2. السكر المكرر: المسبب الرئيسي للتقلبات المزاجية الحادة؛ نتيجة الارتفاع، والهبوط السريع لسكر الدم.

3. الدهون المتحولة: الموجودة في الوجبات الجاهزة والمقليات، التي ترتبط بزيادة مخاطر الاكتئاب، والالتهابات.

خطوات بسيطة لتغيير مستدام:

لا يتطلب الأمر تحولاً جذرياً ومفاجئاً؛ فالتغيير التدريجي مفتاح النجاح. ابدئي بإضافة حصة من السمك أسبوعياً، واعتمدي المكسرات كوجبة خفيفة، واجعلي الخضروات ضيفاً دائماً في كل طبق.

وتذكري، دائماً، أن الغذاء ركيزة أساسية، لكن إذا شعرتِ بأن القلق يطغى على تفاصيل حياتكِ، فإن استشارة مختص بالصحة النفسية تظل الخطوة الأكثر شجاعة، وحكمة، نحو الاستقرار.