هل سمعت عن «الملح الأخضر»؟.. هذا دوره في خفض ضغط الدم

هل سمعت عن «الملح الأخضر»؟.. هذا دوره في خفض ضغط الدم

#تغذية وريجيم

زهرة الخليج اليوم

يُعد الملح عنصراً ضرورياً، وهو معدن طبيعي يتكون من كلوريد الصوديوم، ومن فوائده: تنظيم توازن السوائل داخل الجسم، والمساعدة في انقباض العضلات وهضم الطعام، وهو أساسي في جميع أنواع الطعام، ولا غنى عنه.

لكن ينظر بعض الناس إلى الملح باعتباره مشكلة أكثر منه فائدة، كون الإفراط فيه يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم، لأن كثرة استخدامه تحبس الماء في الجسم، ما يزيد حجم الدم، وضغطه على جدران الأوعية الدموية، وارتفاع الصوديوم في الجسم يمكن أن يؤدي إلى تضييق الأوعية الدموية، ما يزيد مقاومة تدفق الدم، ويؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم.

ومن هنا، ينصح خبراء التغذية بتخفيف تناول الملح في الطعام، وهناك من يستخدم ملح الهيمالايا الصخري، الذي يعد بديلاً طبيعياً للملح، وأقل خطورة على الجسم، ويتمتع بذات النكهة، لكن المثير للانتباه، مؤخراً، انتشار ما يسمى «الملح الأخضر»!

و«الملح الأخضر» نوع من التوابل، التي تُصنع من أوراق «شجرة الملح الأخضر»، وهي شجرة استوائية تنمو في بعض المناطق، مثل: هاواي، وجنوب شرق آسيا. ومن أبرز خصائصه أن له نكهة خفيفة ومميزة، ويحتوي على معادن وفيتامينات مثل: البوتاسيوم، والكالسيوم، ويُستخدم كبديل صحي للملح العادي، حيث يُضاف إلى الأطعمة كتوابل، كما يُستخدم في تحضير السلطات، والصلصات، ويمكن استخدامه كتوابل للشواء.

وبحسب موقع «Verywell Health» الصحي، فإن «الملح الأخضر» يساعد في خفض ضغط الدم، حيث يُعد بديلاً منخفض الصوديوم، مقارنة بالملح التقليدي، ما يمنحه ميزة محتملة لصحة القلب.

وينبهون إلى أن «الملح الأخضر» ليس مصطلحاً علمياً دقيقاً، بل يُستخدم لوصف بدائل الملح المستخلصة من النباتات، أو الأعشاب، أو الطحالب، وغالباً يحتوي على نسبة أقل من الصوديوم، مع وجود عناصر أخرى، مثل: البوتاسيوم، والمعادن، ومضادات الأكسدة.

وتنبع أهمية «الملح الأخضر» من أن الصوديوم الزائد في الملح الأبيض يؤدي إلى احتباس السوائل داخل الجسم، ما يزيد حجم الدم، ويرفع الضغط على الأوعية الدموية، لكن البوتاسيوم الموجود في «الملح الأخضر» يساعد على إرخاء الأوعية، وتعزيز التخلص من الصوديوم، ما ينعكس إيجاباً على ضغط الدم. واللافت أن نكهة «الملح الأخضر» هي ذاتها، التي يعرفها الناس في الملح الأبيض، لكن خبراء الصحة يحذرون من كون «الملح الأخضر» غير مناسب لمن يعانون أمراض الكلى، أو يتناولون أدوية تؤثر على توازن البوتاسيوم، إذ قد يؤدي الإفراط فيه إلى مضاعفات صحية، لذا من المهم التأكد من ملاءمته للجسم.