التحلية- بودينج الجبنة

لاما عزت 18 يوليو 2012

المكونات:
1/2	كوب سكر
6	بيضات
1	كوب جبنة ريكوتا
2 1/5	كوب كريمة طازجة
1	ملعقة كبيرة فانيلا سائلة أو بودرة
1	فنجان سكر لصنع الكاراميل
	حبات فراولة للزينة

الطريقة: •يضرب البيض في وعاء عميق مع السكر والفانيلا بمضرب سلك حتى يتجانس الخليط •يضاف جبن الريكوتا والكريمة ويواصل الخفق بالمضرب السلك أو الكهربائي حتى يتجانس الخليط لكن لا نبالغ في الخفق •في مقلاة نذوب السكر حتي يصبح كاراميل ثم يصب مباشرة في صحن الفرن •نصب خليط الكريمة على الكاراميل ونضع صحن الفرن في حمام مائي داخل فرن متوسط الحرارة لمدة ساعة •نطفئ النار ويترك الصحن في الفرن لمدة نصف ساعة •يوضع الصحن في الثلاجة ويبرد لمدة 5 ساعات وإذا تركناه طوال الليل في الثلاجة نحصل على نتيجة أفضل عند التقديم •يمكن تقطيع البودنج مربعات عند التقديم ويزين بقطع من الفراولة

سر نجاح السفرة! •لجعل الشوربة صحية أكثر وسعرات حرارية أقل نستبدل الكريمة بالحليب النصف دسم أو الخالي من الدسم •بإمكانك سلق اللحم قبل تشويحة في الزبدة وذلك لتقليل وقت تجهيز الطبخة أو التخلص من زفارة اللحم •يمكنك تغيير نكهة البودنج باستبدال الفانيلا بالقرفة مثلاً أو بماء الزهر أو الهيل وذلك حسب الرغبة