ميرا عبدربه 4 ابريل 2014
كشف "رايت بايت" (Right Bite) المركز الرائد في استشارات التغذية وتقديم الطعام الصحي عن بعض النصائح المتعلقة بقواعد التسوق الصحيح. وقالت نادين طيارة اختصاصية التغذية ومديرة المركز: "في عصرنا الحالي، ليس سهلاً الالتزام بنمط غذائي صحي بسبب إيقاع حياتنا المتسارع. لكنّ الأمر لا يحتاج أكثر من بعض الإرشادات للبدء بالتغيير تدريجاً نحو ما هو صحي أكثر، والبداية حتماً من قائمة مشتريات السوبرماركت". إليكم بعض النصائح المفيدة حول ما يجب تجنّبه وما يجب التركيز عليه خلال التسوّق في السوبرماركت: إعداد قائمة المشتريات قبل التوجّه إلى السوبرماركت والالتزام بها قدر الإمكان. يمكن لهذه القائمة أن تكون أسبوعية، ويجب أن تتضمن منتجات كاملة من كل صنف من الأصناف الغذائية الأساسية مثل الحبوب والخضروات والفواكه ومشتقات الألبان والبروتين. تجنّب القيام بمشتريات السوبرماركت أثناء الشعور بالجوع، لأنه يزيد من صعوبة مقاومة المنتجات غير الصحية. التخفيف من شراء الأطعمة المعالجة والسريعة التحضير مثل الصلصات والتوابل الجاهزة، والوجبات السريعة التحضير بشكل تدريجي. إنتقاء الزيوت الصحية مثل زيت الكانولا، وزيت الزيتون، وزيت دوار الشمس، إضافة إلى زيت قلي خفيف للحفاظ على صحة القلب وتخفيف نسبة الدهون المستهلكة. الإكثار من البقوليات مثل العدس والفاصوليا والحمص. أما المنتجات التي تحتوي على البروتينات مثل البيض، واللحم الخالي من الدهون، والسمك، وصدور الدجاج، فيجب اختيارها في نهاية جولة التسوق تفادياً لاحتمال فسادها. إنتقاء منتجات خفيفة الدسم أو خالية الدسم عند شراء الأجبان والألبان والحليب. يجب أن تحتوي سلة التسوق على الفواكه والخضار الطازجة، وننصح بالتركيز على الأصناف الموسمية، كما يفضل عدم شراء كميات كبيرة للاستمتاع بها طازجة. التركيز على المنتجات التي تعتمد على الحبوب الكاملة مثل المعجنات المحضرة من القمح الكامل، وخبز القمح الكامل، والأرز الأسمر، وحبوب الكينوا الكاملة، وحبوب الشوفان الكاملة، إضافة إلى الأصناف غير المحلاة من حبوب الإفطار. الاهتمام بقراءة المكونات الغذائية للمنتجات يساعد في اتخاذ قرارات غذائية حكيمة، وننصح بالتركيز على المنتجات التي تحدّد نسبة المُحلّيات والزيوت الضارة والدسم في بداية قائمة المكونات الغذائية للمنتج. المزيد: 4 طرق جديدة لتناول الكينوا! البطاطا المقلية أخطر مما تعتقدين! معرض الصور: اخسري الوزن بلا رجيم!
