#تغذية وريجيم
ميرا عبدربه 15 نوفمبر 2011
أخذ الأغذية العضوية رواجاً كبيراً هذه الأيام، فتكثر المتاجر والمحلات التي تبيعها وتسوَق لها. وتشير الإحصائيات الأخيرة إلى أنّه يتوافر اليوم ما يزيد عن 3000 متجر لبيع المنتجات العضوية في المملكة العربية السعودية، والإمارات العربية المتحدة وسلطنة عمان. والأغذية العضوية تعني أنواع الأطعمة التي لا يتم فيها استخدام المبيدات الحشرية، والأسمدة الكيمائية، والمضافات الغذائية وملونات الأطعمة. والزراعة العضوية هي أقل بكثير من الزراعة الكيمائية لأنها تتطلب عناية وتقنيات خاصة لنجاحها وبالتالي تكون أكثر كلفةً من الزراعة العادية. لذا، فشراء المنتجات العضوية أغلى من شراء المنتجات العادية. لكن هل هي فعلاً تستحق هذا العناء؟ فالجواب هو نعم! هذه الأغذية العضوية تستحق هذا العناء لأنّها تتمتع بفوائد عديدة ومنافع كثيرة.
أغنى بالمغذيات
فيتامين أ، فيتامين ب، فيتامين ج، حديد، ماغنزيوم، بوتاسيوم وفوسفور هي الفيتامينات والمعادن الأكثر وجوداً في الأغذية العضوية. هذه الفيتامينات والمعادن لا تتوافر بالكمية نفسها في المنتجات الكيمائية بسبب استخدام الكيماويات والمبيدات الحشرية التي تقضي على بعض المغذيات الموجودة في الأطعمة. مثلاً عند تناول الخضار والفواكه المزروعة كيمائياً، نحصل على كمية أقل من المغذيات التي نحتاجها بكميات كبيرة في حياتنا اليومية. هذا النوع من الطعام ممتاز جداً من الناحية الغذائية.
الكثير من مضادات الأكسدة
40% أكثر من مضادات الأكسدة متوافرة في الأطعمة العضوية مقارنة بالأطعمة العادية. ولذلك، فالأطعمة العضوية تعدَ ممتازة للتمتّع بصحة قوية. إذ أنّ مضادات الأكسدة المتوافرة فيها تساعد في محاربة الجزيئات الحرة التي تشكل خطراً على صحة الجسم لأن هذه الأخيرة تؤدي الى الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة والمستعصية. ولكن مع تناول الأغذية العضوية، سيخفّ خطر الإصابة بهذه الأمراض وستكونين بأفضل نشاط. المواد المضادة للأكسدة تحميك من السرطان، وأمراض القلب، وضغط الدم المرتفع، وارتفاع الكولسترول في الدم وتصلّب الشرايين.
تحمي من السرطان
تثبت الدراسات العلمية أن تناول الأغذية العضوية قد يساعد في الحماية من مرض السرطان. للأسف، السرطان مرض يزداد كثيراً في عالمنا العربي ويُعدَ الأخطر نوعاً ما. إذ أنّ علاجه يتطلب الوقت وهو صعب جداً. ولكن تناول الأطعمة العضوية المختلفة بدءاً من الخضار والفواكه المزروعة من دون مبيدات حشرية وصولاً الى لحم الدجاج العضوي والبيض العضوي مروراً بلحم البقر العضوي أيضاً قد يساعد في حماية أجسادنا من السرطان خصوصاً سرطان المعدة، وسرطان القولون، وسرطان البروستات وسرطان الثدي.
سيدتي حاولي اختيار الأغذية العضوية خلال تسوقك من السوبرماركت لأنها فعلاً ممتازة وتساعدك في التمتع بحياة صحية. وأنا أؤكد لك أنّه بالإضافة الى فوائدها الكثيرة، فالأغذية العضوية تتمتع أيضاً بمذاق رائع يميزها عن تلك الكيمائية لأنها طازجة ولا تدخلها المبيدات والأسمدة التي تقضي أيضاً على مذاق الأطعمة الحقيقي.
