#وصفات من العالم
لاما عزت 4 سبتمبر 2014
بالعودة إلى تاريخ هذا النوع من الحلوى الفرنسية المميزة، فإن أول من أبتكرها عام 1850، كان شيف المعجنات الأبرز في فرنسا أنطوني كارميه، وقد أطلق عليها في ذلك الوقت تسمية "Pitit Duchess" أو الدوقات الصغيرات. وقد افتتح في دبي مؤخرا"إكلير" المتخصص في إنتاج الحلويات الفرنسية الشهيره إكلير، والذي تحمل نفس اسم الشركة، وذلك في منطقة "أبراج بحيرات الجميرا"، لتقدم لعشّاق هذه المخبوزات التقليدية الشهية، تشكيلة واسعة من أروع النكهات والوصفات المبتكرة على أيدي خبرات متخصصة عالمية. ستقدم شركة الحلويات "إكلير"، الحلويات الفرنسية الشهيره إكلير التي يعود تاريخها للقرن التاسع عشر، بروح جديدة في القرن الحادي والعشرين، مع الإبقاء على الطعم التقليدي الرائع، وذلك في الوقت الذي يتزايد فيه الاقبال عالمياً على هذه المخبوزة الشهية في السنوات الأخيرة، مقارنة بمخبوزات حلوة أخرى مثل "الكاب كيك"، وحلوى الماكرون الملونة. ستقدم "إكلير" 12 نكهة مختلفة لترضي كافة الأذواق، والتي ستعرض للجمهور عبر موقعها الإلكتروني، بالإضافة لمقرها في "أبراج بحيرات الجميرا" لكافة عشّاق هذه الحلوى للتعرف على جمالياتها وصنعها عن قرب. وتعليقاً على هذا الافتتاح، قالت ديان سالم: "نتطلع لتقديم مفهوم جديد لتميّز الخدمة، وتلبية طلبات حفلات العشاء الفاخره، ومختلف المناسبات من أعياد ميلاد وحفلات زواج وغيرها في دبي، أو تلبية الطلبات الشخصية لعملائنا الراغبين في إثراء يومهم بتجربة طعم رائع ومتميّز". ستراعي "إكلير"، اختيار أدق مكونات وصفاتها بعناية شديدة، واستخدام مكونات طازجة من الفواكه المختلفة والحليب، حيث أن الجودة في المكونات تشكل أحد معايير التميّز الصارمة المتبعة عند إعداد حلوة الإكلير الشهية. كما يحرص على استخدام أفضل المكونات عند إعداد حلوة "إكلير" التقليدية، حيث تستخدم حبوب الفانيليا التاهيتية لإعداد إكلير الفانيليا، وتستخدم حبوب القهوة العربية النقية لإعداد إكلير القهوة. وستستورد شركة "إكلير"، شوكولاتة الحليب من غانا، بينما يستخدم الشكولاتة الداكنة المصنعة من شركة "فالروهونا" الفرنسية للشوكولاتة الفاخرة. يذكر أن شركة "إكلير" ستتيح لزبائنها قياسين مختلفين من المخبوزات، بقياس صغير، 13 إنش، وقياس أكبر حجماً. وسيتم تقديم المخبوزات في علب جميلة بزينة ذهبية فاخرة، لتعكس جمالية هذه الحلوى الرائعة، ويتيح تقديمها كهدية مثالية. المزيد: ردهة الشاي تجمع جلسات الظهيرة بالأجواء الثقافية مطعم وكافيه “بلان” Blanc على ضفاف مانغروف أبوظبي كافيه وبوتيك “سبونتيفوريا” للإستراحة والتسوق والفعاليات الثقافية
