"بوفيه الاستقبال" ليس بديلاً عن عشاء الزفاف

لاما عزت 9 فبراير 2015

خلال الإعداد للزفاف، يعتبر الجزء الأصعب للعروس انتقاء قائمة مأكولات منوّعة تناسب مختلف الأذواق وتنال استحسان مدعوّي الحفل أو على الاقل معظمهم من حيث طريقة التقديم والعرض، وتنوّع الأصناف وشهية المذاق. لا شك في أنّ لائحة طعام الزفاف طويلة ومتنوعة، وقد تشعر العروس بالحيرة عند اختيار أطباقها وأصنافها وحتى طابعها أحياناً أكان عربياً، أو فرنسياً أو إيطالياً وربما منوعاً وفق موضوع Theme الزفاف. صحيح أنّ طعام الحفل بات يكلّف نحو 50% من ميزانية العرس، إلا أنّه في تحقيقنا التالي قد يكلّف أكثر مع دخول صرعة جديدة ومكلفة أيضاً إلى مائدة الزفاف باتت تعرف بـ "بوفيه الاستقبال". صرعات متجددة قد تطرأ يومياً على حفلات الزفاف، وقد تختلف من بيئة إلى أخرى وفق العادات والتقاليد، والثقافات وحتى ذوق العروسين. إلا أنّ ما شهدته الدول العربية أخيراً كان لافتاً، خصوصاً للعروس التي تبحث دائماً عن صرعات جديدة تترك لمساتها ووقعها على الحفل الكبير. "بوفيه الاستقبال" بات اليوم إضافة جديدة إلى ضيافة حفلات الزفاف، لكن هو ليس بديلاً عن مائدة العشاء الرسمية للحفل. فما هي تفاصيله وأطباقه وأحجامها؟ - يوضع بوفيه الاستقبال داخل قاعة حفل الزفاف إلى جانب بوفيه العشاء. ويتم من خلاله تقديم مختلف أنواع الحلويات والمشروبات والأطعمة. - يتميز بوفيه الاستقبال بكونه أصغر حجماً من بوفيه العشاء. - يتميز بوفيه الاستقبال عن غيره من تفاصيل الزفاف بزينته الفاخرة الملفتة للنظر. - أكثر ما يتم اختياره في بوفيه الاستقبال يكمن في مأكولات الكاندي أو الكوكتيل والعصائر والشوكولا الفاخر المعدّ خصيصاً لهذه الطاولة. - على العروس أن تتأكد أنّ طول بوفيه الاستقبال يجب ألا يتجاوز خمسة أمتار كحد أقصى. - يجب أن تقدم المأكولات والحلويات والكيكات كقطع بأحجام صغيرة يسهل تناولها بسرعة أي على طريقة الـ canapes. - نظراً إلى أنّ هذه الصرعة خليجية بامتياز، يمكن للعروس تقديم أطباق وحلويات تقليدية خاصة ببلدها كأحد الأصناف الرئيسة في بوفيه الاستقبال أو كما تسمى بالتعتيمة الحجازية. - يتم تنسيق بوفيه الاستقبال عبر اختيار لون موحّد للمفارش والورود والأواني التي ستوضع على الطاولة. - خلال تنسيق ديكور بوفيه الزفاف، يجب أن تزيَّن الطاولة بأحرف أو أسماء العروسين، وما يفضلانه من ألوان وزهور. وبالتالي يكون هذا الديكور ما يميز الطاولة عن سواها في الحفل. - يتم تجهيز بوفيه الاستقبال من قبل الفندق الذي سيقام فيه حفل الزفاف. - هناك أشخاص معنيون واختصاصيون لإعداد بوفيه الاستقبال. ملاحظة: "التعتيمة الحجازية" عبارة عن أكلات شعبية ومقبلات وحلويات سعودية لم تعد متوافرة في الغالب في بوفيه العشاء. ما رأيك عروستنا؟ هل ستطبقين بوفيه الاستقبال ولو لم تكوني من عرائس دول الخليج العربي؟