#وصفات من العالم

يمام سامي 16 يوليو 2013

حمسة النغر مع البطاطا

1 كوب كالاماري  مقطع و مسلوق

1 كوب طماطم مقطعة

1 كوب بطاطس مقطعة

½ كوب كزبرة مفرومة

1 كوب بصل مقطع شرائح

1 ملعقة طعام ثوم

1 ملعقة طعام دهن(سمن)

1 ملعقة طعام معجون الزنجبيل

1 ملعقة صغيرة بزار اماراتي

1 ملعقة صغيرة كمون

½ ملعقة صغيرة كركم

ملح حسب الرغبة

مقادير نقع السمك:

2 ملعقة طعام بزار أمراتي

1 ملعقة صغيرة كركم

1 ملعقة طعام سنوت مطحون

الطريقة:

يذبل البصل على النار مع الدهن  والثوم والبزار الاماراتي و الكركم والسنوت

يضاف الطماطم والبطاطس والكزبرة والكالاماري و الملح و القليل من الماء

يحرك على النار لينضج

يقدم مع الأرز او الخبز

صالونة الدال :

200 غ سمك دال

300 غ ارز ابيض

1 كوب بصل مقطع

3 قطع لومي

1 ملعقة صغيرة دهن(سمن)

1 ملعقة صغيرة ثوم

1 ملعقة طعام زنجبيل مطحون

1 ملعقة طعام معجون تمر هندي

2 حبة بطاطس مقطعه مكعبات

1 ملعقة طعام كركم

2 ملعقة صغيره بزار اماراتي

1 ملعقة طعام كمون

1 كوب طماطم مقطعه أو مطحونة

2 كوب عدس اصفر

1 ملعقة فلفل اخضر

2/1 كوب كزبرة مفرومة

2 ملعقة طعام معجون طماطم

1 ملعقة صغيرة طحين

زيت للقلي

فلفل

 ملح

2 كوب ماء

الطريــــــقة :

تحضير صالونة العدس : يوضع البصل على النار مع ملعقة دهني ويضاف اللومي والثوم والزنجبيل ومعجون التمر هندي والماء

ثم البطاطا المقطعة والكركم والزار الاماراتي والكمون والطماطم المقطعه والعدس الاصفر ( مسلوق نص سلقه )

بعدها يضاف الى المزيج الكزبره المفرومة ومعجون الطماطم

تغمر بالماء ويضاف الملح

تحضر السمكة بتتبيلها بالبزار الاماراتي والكركم والكمون

بعدها الطحين ثم تقلى بالزيت

يقدم السمك مع الارز وصالونه العدس وتزين بالبصل المقلي