شاهدي طريقة تحضير كالاماري مع الأرز

يمام سامي

  |   27 يوليو 2013

كالاماري مع الأرز :

المقادير :

2 قطعة كالاماري مسلوق

200 غ ارز

2ملعقة طعام بهارات اماراتية

1 ملعقة طعام زنجبيل

450 غ ماء

1ملعقة صغيرة كمون

1ملعقة طعام كركم

1 فلفل احمر

1 فلفل اخضر

1 كوب بصل

2 فص ثوم

2 ملعقة طعام زيت

ملح (حسب الرغبة)

الصلصة ( الدقوس ) :

1 كوب معجون الطماطم

2 فص ثوم

1 حبة بصل

2  قطعة لومي يابس

1 ملعقة طعام كمون

1 ملعقة طعام بهار اماراتي

فلفل (حسب الرغبة)

 ملح (حسب الرغبة)

الطريقة :

*

نضع البصل المقطع على النار مع الزيت ويحرك ويضاف الزنجبيل والثوم والبهارات والكمون والملح والكركم

*

يسلق الارز في الماء لمدة عشر دقائق مع رشة كركم

*

بعد الاستواء يضاف الفلفل الاحمر والاخضر ( ممكن اضافة التمر الهندي )

*

يسلق الكالاماري في وعاء مع الملح والفلفل نصف سلقة

*

يحشى الكالاماري بالارز المطبوخ ويقلى في الزيت الحار ليتحمر

*

*

تحضر صلصة الدقوس بتحميص البصل مع الزيت واللومي اليابس والبهارات الامارتي ومعجون الطماطم المطحونة والماء

يقدم الكالاماري المحمر على الأرز مع صلصة الدقوس

فيديوهات مختارة

المزيد

مقالات مختارة

محمد الكمدة: ترويض الصقور يحتاج إلى «هدوء وحكمة»