مطاعم تستحق الاكتشاف.. هذا الشهر!

مطاعم تستحق الاكتشاف.. هذا الشهر!

#سياحة وسفر

كارمن العسيلي اليوم

كلَّ شهر، نصحبكم في جولة حصرية، ننتقي خلالها أربع وجهات استثنائية، تُعيد صياغة مفهوم «فن العيش»، عبر نكهات مبتكرة، وأجواء تفيض بالترف. هنا، نسلط الضوء على أربع تجارب (مطاعم) مميزة في أبوظبي ودبي، حيث تتحول المكونات الطازجة، والوصفات التقليدية، إلى أطباق معاصرة، وتصبح الأجواء جزءاً أساسياً من متعة التذوق؛ فهي وجهات مختلفة، يجمعها قاسم واحد: «تجربة طعام أنيقة واستثنائية».

«سلايس 45».. روح نيويورك في «قلب الخالدية»

في منطقة الخالدية، يطل مطعم «سلايس 45» (Slice45)؛ ليقدم تجربة طعام استثنائية، تجمع بين حيوية «بيتزا السلايس النيويوركية»، ودفء «التراتوريا» الإيطالية. ويطغى على المكان تصميم عاطفي، يجمع بين البلاط البرغندي الداكن، وجدران الكريم الدافئة، مع لمسات من خشب الجوز تمنح الزوار شعوراً بالألفة والراحة، بعيداً عن صخب المدينة. وتتمحور قائمة الطعام حول مفهوم المشاركة، حيث تهيمن «شرائح البيتزا» بنكهاتها المبتكرة، مثل: «ذا رايجينج بول»، و«أومامي بومب» على المشهد، إلى جانب أطباق جانبية مُعدة بعناية، مثل: «كروكيت الكاربونارا الذهبية»، و«واغيو غاباجول» الفاخرة. ويتميز «سلايس 45»؛ بكونه مساحة عصرية، تفيض بساطةً ورقياً، حيث تجتمع الجودة العالية مع الأجواء الهادئة؛ لتمنح تجربة اجتماعية استثنائية في قلب أبوظبي.

«بـِ بابل».. ملاذ دافئ للمذاق اللبناني الأصيل في دبي

للباحثين عن ملاذٍ، يجمع بين المذاق اللبناني الرفيع، وسكينة الأجواء.. يبرز مطعم «بـِ بابل»، في «دبي هيلز مول» عنواناً لا يخطئه عشاق التميّز في قلب دبي. فالتجربة، هنا، تتجاوز مفهوم الطعام التقليدي؛ فهي دعوة صريحة إلى التمهل، والاستمتاع بروح المشاركة في أجواء دافئة، تمزج الرقي العصري بكرم الضيافة الأصيل. ويقدم المطعم رؤية متجددة لأطباق التراث اللبناني، حيث تتناغم المكونات الطازجة مع النكهات الجريئة، في لوحة طعام نابضة بالحياة. فإذا كنتِ تبحثين عن استراحة هادئة، وسط ديكورات أنيقة تفيض بالألفة، فإن «بـِ بابل» خياركِ المثالي لاجتماع الأحبة، ومشاركة أطباق مبتكرة بلمسة عصرية، تحتفي بعراقة الشرق.

«سيينا دبي».. التقاء الأناقة الباريسية بسحر توسكانا في قلب الـ«DIFC»

من باريس إلى قلب مركز دبي المالي العالمي، يفتح مطعم «سيينا» (Sienna) أبوابه؛ ليقدم تجربة طعام استثنائية، تمزج الروح الباريسية الراقية بجمال إيطاليا الخالد. صُمم المطعم؛ ليكون قصرًا إيطاليًا معاصرًا؛ فتزدان أركانه بالجداريات الفنية، وطاولات الرخام، والثريات الفاخرة، ما يوفر أجواءً تجمع بين الفخامة والدفء، وتوفر ملاذًا هادئًا، عبر «تراس» مميز في نبض المدينة. وتأخذكم القائمة في رحلة إلى قلب إيطاليا بأطباق راقية، تُعدُّ بمكونات موسمية طازجة؛ من «اللينغويني بالإستاكوزا، والبيتزيتا بالسلمون، والكافيار»، وصولًا إلى «الريغاتوني»، وتجربة «التيراميسو» الكلاسيكية. وسواء كنتم تبحثون عن غداء عمل أنيق، أو عشاء ينبض بالحياة على أنغام الموسيقى، فإن «سيينا» يجسد مفهوم «لا دولتشي فيتا»، برؤية عصرية، تجعل كل زيارة تجربة حسية مميزة.

«ستروفاير».. طقوس اللهب الياباني في «قصر الإمارات»

يُقدم مطعم «ستروفاير» (Strawfire)، في فندق «قصر الإمارات ماندارين أورينتال»، تجربةً بصرية وطهوية استثنائية، محورها فن «الواراياكي» الياباني، الذي يعتمد الطهي فوق لهب قش الأرز. وتزدان الأجواء بديكورات ساحرة، من ردهة «تسوكمي»، المستوحاة من ضوء القمر، إلى قاعة الطعام التي تتوسطها منصة الشواء، وتزينها ستائر ذهبية، تحاكي حركة النار. وتتألق قائمة الطعام، التي صممها الشيف روس شونهان، بأطباق مبتكرة من اللحوم الفاخرة، والمأكولات البحرية، والمكونات الموسمية، التي تكتسب نكهة مدخنة فريدة. هنا، تلتقي عراقة الحِرَفية اليابانية، المتمثلة في الجداريات الحريرية، مع الابتكار العصري، لتوفير وجهة تحتفي بالحواس في أجواءٍ تفيض فخامةً، وألفة.