ملعقة واحدة يومياً.. اكتشفي فوائد زيت الزيتون الصحية

ملعقة واحدة يومياً.. اكتشفي فوائد زيت الزيتون الصحية

#تغذية وريجيم

زهرة الخليج اليوم

ربما قرأتِ كثيراً عن «إكسير الحياة في زجاجة»، أو سمعتِ عن مكملات غذائية تعدكِ بالشباب الدائم.. لكن، ألم يحن الوقت لنعود قليلاً إلى الطبيعة؟.. الحديث عن فوائد زيت الزيتون ليس خبراً جديداً، ولكن في خضمّ تعقيدات الأنظمة الصحية الحديثة، نحتاج دوماً لمن يذكّرنا بـ«الذهب السائل»، القابع في مطبخنا. فملعقة واحدة، يومياً، من زيت الزيتون البكر الممتاز لا تعتبر عادة غذائية صحية فحسب، بل تعد أيضاً استثماراً حقيقياً يمتد من صحة قلبكِ، ودماغكِ، وصولاً إلى نضارة بشرتكِ. اليوم، تعيد الدراسات الطبية، والتقارير العالمية، التأكيد على ما عرفه أجدادنا بالفطرة: أن هذا السر البسيط هو مفتاحكِ للوقاية من الالتهابات المزمنة، ولجودة حياة أطول.

سر الذهب السائل في مكوناته الطبيعية:

يُرجع الخبراء القيمة الصحية الكبيرة لزيت الزيتون إلى احتوائه على الدهون الأحادية غير المشبعة، وعلى رأسها حمض الأوليك، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة القوية، مثل: البوليفينولات، ومركب الأوليوكانثال.

وتقلل هذه المركبات الالتهابات، التي ترتبط بالعديد من الأمراض المزمنة، مثل: أمراض القلب والسكري، وبعض أنواع السرطان، وتشير دراسة «PREDIMED» إلى أن زيت الزيتون يمتلك تأثيرات مضادة للالتهاب، تشبه بشكل جزئي تأثير بعض الأدوية الخفيفة المضادة للالتهاب.

كما أن زيت الزيتون البكر الممتاز يعد عنصراً أساسياً في «حمية البحر المتوسط»، التي تُصنف عالمياً كواحدة من أكثر الأنظمة الغذائية فائدة للصحة العامة، وطول العمر.

حماية قوية لصحة القلب والشرايين:

القلب هو المستفيد الأكبر من تناول زيت الزيتون بشكل يومي، فقد أشارت الأبحاث إلى أن الدهون الصحية الموجودة فيه تساعد على خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL)، ورفع الكوليسترول الجيد (HDL)، ما يقلل احتمالات انسداد الشرايين والإصابة بالجلطات.

وأظهرت دراسات غذائية أن الأشخاص الذين يتناولون أكثر من نصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، يومياً، تقل لديهم احتمالات الإصابة بأمراض القلب التاجية بصورة ملحوظة مقارنة بغيرهم.

كما يحسن زيت الزيتون مرونة الأوعية الدموية، وتنظيم ضغط الدم، ما يساعد في الحفاظ على صحة الجهاز القلبي الوعائي، خاصة لدى النساء بعد سن الأربعين.

هل يساعد زيت الزيتون على إطالة العمر؟

الإجابة التي توصل إليها الباحثون تبدو مشجعة للغاية، فقد ربطت دراسات طويلة المدى بين الاستهلاك المنتظم لزيت الزيتون، وانخفاض معدلات الوفاة الناتجة عن أمراض القلب، والسرطان، والأمراض العصبية.

وتشير بيانات، منشورة في تقارير غذائية عالمية، إلى أن الذين يستهلكون كميات يومية معتدلة من زيت الزيتون كانوا أقل عرضة للوفاة المبكرة، مقارنة بمن يستهلكونه نادراً.

ويعتقد العلماء أن هذا التأثير يعود إلى قدرة زيت الزيتون على تقليل الإجهاد التأكسدي، والالتهابات المزمنة، التي تسرّع الشيخوخة.

دعم الدماغ.. وتقوية الذاكرة:

تمتد فوائد تناول زيت الزيتون البكر في بداية اليوم إلى الدماغ أيضاً، وبعض الدراسات الحديثة تربط بين تناول زيت الزيتون، وتحسن الوظائف الإدراكية، وتقليل خطر التدهور المعرفي المرتبط بالتقدم في العمر.

ووفق تقارير طبية، فإن مضادات الأكسدة الموجودة في زيت الزيتون، تساعد على حماية الخلايا العصبية من التلف، كما قد تسهم في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض، مثل: الزهايمر، والخرف.

ولهذا السبب، يُوصي العديد من خبراء التغذية بإدراج زيت الزيتون، ضمن النظام الغذائي اليومي، خصوصاً للأشخاص الذين يرغبون في الحفاظ على صحة الدماغ مع التقدم في العمر.

سلاح طبيعي ضد الالتهابات:

أحد أهم الأسباب، التي جعلت زيت الزيتون محط اهتمام الباحثين، هو تأثيره المضاد للالتهابات المزمنة، المنخفض الدرجة، التي تعتبر عاملاً رئيسياً في تطور العديد من الأمراض المزمنة.

ويحتوي زيت الزيتون البكر الممتاز على مركبات نباتية فعالة، تساعد على تقليل مؤشرات الالتهاب داخل الجسم، ما ينعكس إيجابياً على صحة المفاصل، والأوعية الدموية، والمناعة بشكل عام.

ويؤكد مختصون أن الانتظام في تناوله، ضمن نظام غذائي متوازن، قد يساعد على خفض احتمالات الإصابة بأمراض مرتبطة بالالتهاب المزمن.

مفيد للهضم.. وصحة الأمعاء:

من الفوائد الأقل شهرة لزيت الزيتون، دوره الإيجابي في دعم الجهاز الهضمي، إذ يساعد على تحسين حركة الأمعاء، وتسهيل عملية الهضم، كما يستخدم أحياناً كوسيلة طبيعية لتخفيف الإمساك.

وتشير مصادر طبية إلى أن القوام الطبيعي لزيت الزيتون يساعد الطعام على المرور بسلاسة داخل القولون، ما يعزز صحة الجهاز الهضمي بصورة عامة، بالإضافة إلى أن الدهون الصحية الموجودة فيه تساعد الجسم على امتصاص بعض الفيتامينات المهمة، مثل فيتامينات: (A، وD، وE، وK).

ماذا عن البشرة والشعر؟

الجمال أيضاً له نصيب من فوائد زيت الزيتون، حيث إنه غني بفيتامين (E)، ومضادات الأكسدة التي تساعد على حماية البشرة من الجفاف والتلف الناتج عن العوامل البيئية، وإدخاله ضمن النظام الغذائي ينعكس على نضارة البشرة، وصحة الشعر، بفضل خصائصه المرطبة والمغذية.

الكمية المثالية يومياً من زيت الزيتون:

ينصح خبراء التغذية بالاكتفاء بملعقة إلى ملعقتين يومياً من زيت الزيتون البكر الممتاز ضمن نظام غذائي متوازن، لأن الإفراط في تناوله قد يؤدي إلى زيادة السعرات الحرارية.

ويفضل استخدامه بارداً على السلطات، أو إضافته إلى الطعام بعد الطهي؛ للحفاظ على خصائصه الغذائية، ومضادات الأكسدة الموجودة فيه.

ويشدد الأطباء على أهمية اختيار زيت الزيتون البكر الممتاز العالي الجودة، لأن بعض الأنواع التجارية المكررة قد تفقد جزءًا من فوائدها الصحية أثناء التصنيع.