#وصفات من العالم
لاما عزت 15 مارس 2013
حصد فريق الضيافة بمركز دبي التجاري العالمي 72 جائزة شملت 50 ميدالية متنوعة منها 4 ذهبية، و 13 فضية، و 33 برونزية، و22 جائزة استحقاق في مسابقة صالون كولينير الإمارات الدولي 2013 المرموقة التي أقيمت على هامش الدورة الأخيرة لمعرض جلفود. شارك بالمسابقة 72 طاهي من طهاة مركز دبي التجاري العالمي الذين تنافسوا مع أكثر من 1,500 من طهاة المطابخ المتخصصة، وطهاة المعجنات، والطباخين والخبازين، لاختبار قدراتهم أمام الجمهور، وقدموا عروضاً متنوعة في فنون الطهي، تميزت بالدقة والمهارة، واستحقوا على إثرها الفوز بهذا العدد الكبير من الميداليات وشهادات التقدير. وقد فاز بالميدالية الذهبية كل من الشيف ماريو فرنانديز عن قائمة الطعامه المؤلفة من خمسة أطباق، والشيف يانج جي، في فئة العرض المفتوح، والشيف شايجو فارجيز، في فئة التاباس، وأكلات الأصابع، والمقبلات، والشيف جايسون، وفاز بجائزة الشيف الفنان بمركز دبي التجاري العالمي، في فئة النحت العملي للخضروات. يدخل طهاة مركز دبي التجاري العالمي قبل المسابقة في برنامج تدريبي مكثف لمدة 6 أشهر، يتم بعدها اختيار أفضل الطهاة للمشاركة في المسابقة، ويتم تشجيع الطهاة من أصحاب الخبرة في جميع المستويات على صقل مهاراتهم من خلال التدريب، وتكريس ساعات عمل طويلة لابتكار أطباق خلابة تبرز مواهب طهاة مركز دبي التجاري العالمي.
