زهرة الخليج 21 يوليو 2013
الأنيميا او ما يسمى بفقر الدم هو مرض يصيب عدد كبير من الفتيات والنساء في العالم العربي. السبب الأول للإصابة بفقر الدم هو نقص الحديد بالجسم. يصيب فقر الدم الناتج عن نقص الحديد بالجسم الفتاة او المرأة بالإرهاق الدائم والدوار والصداع والتعب. فاذا كنت تعانين من مرض الأنيميا يا زهرتنا يجب عليك الإنتباه الى نوعية غذائك بشكل كبير خلال ايام الشهر المبارك. و"أنا زهرة" اختارت اليوم الحادي عشر من الشهر الفضيل لمساعدتك في التركيز على الأطعمة المليئة بالحديد على افطار رمضان. ما هي الأطعمة الغنية بالحديد؟ هناك عدد كبير من الأطعمة الغنية بالعنصر الحديد والتي يجب التركيز عليها للحدَ من مشاكل الأنيميا. الكبدة هي من أكثر أنواع اللحوم التي تحتوي على الحديد اذ ان 100 غرام منها على 14 ميلليغرام من الحديد أي حوالي 80% من حاجتنا اليومية. من جهة أخرى، تحتوي الخضار الورقية كالبقدونس والنعناع أيضاً على نسبة كبيرة من الحديد وهي يجب تناولها مع الفلفل الأخضر او الأحمر لأنه يحتوي على كمية عالية من الفيتامين سي الذي يزيد من امتصاص الحديد. كما ان البقوليات كالفول والعدس والحمص تحتوي أيضاً على كمية ممتازة من عنصر الحديد. ما هي النصائح الرمضانية التي تحدَ من الأنيميا؟ بالإضافة الى تناول الأطعمة الغنية بالحديد، يجب تناول وجبة خفيفة بعد الإفطار غنية بعنصر الفيتامين سي الذي يزيد من امتصاص الحديد بالجسم. يمكن ان تحتوي هذه الوجبة على الفراولة او الشمندر او التفاح او البرتقال او التوتيات على أنواعها. كما انه يجب الإمتناع عن تناول الشاي او القهوة بعد تناول الإفطار او السحور لأنها تحتوي على مادة الكافيين التي تخفف من امتصاص الحديد.
