#وصفات من العالم
الريم سيف 13 مايو 2014
من منا لا تعشق أكلات المطبخ الإيطالي؟ من السباغيتي، إلى البيتزا، وجبنة البوراتا وغيرها الكثير من الأطباق التي لا نقاومها! اتجهت هذا الأسبوع إلى مطعم "إيتالي" للتعرف أكثر عليه وعلى أقسامه العديدة، وعدت لأخبركِ بالتفاصيل! تعتبر إيتالي سلسلة من المطاعم والأسواق الإيطالية التي أنشأها أوسكار فارينيتي، وقد افتتحت أول فرع لها بمنطقة الشرق الأوسط في دبي، حيث أقيم حفل الافتتاح يوم 9 ديسمبر 2013. وقد بدأت هذه السلسلة الشهيرة منذ عام 2007 وأخذت تتوسع منذ ذلك الحين بافتتاح منافذ عبر كل من إيطاليا واليابان والولايات المتحدة الأمريكية. وهدفه هو جعل الأطعمة الإيطالية الأصيلة متاحة للجميع، وبأسعار معقولة، في بيئة غير رسمية حيث يمكن للأشخاص الاستمتاع بتناول الطعام والتسوق والتعلم. تتميز منطقة المقهى في المدخل بفطائر وشيكولاتة فينتشي ( بدون إضافة زبدة وكريمة !)، وبار لايت جيلاتو وبار "إيلي". فكل الفطائر، بداية من التيراميسو وحتى أنواع الكرواسون، منزلية الصنع بواسطة طباخ الفطائر الإيطالي. ويتميز السوق بمجموعة كبيرة من المنتجات الأصيلة، بداية من صلصات الطماطم "سردينيا" وفطائر جراجنانو وحتى أنواع زيت الزيتون الإقليمية والخل البلسمي الحائز على خمس ميداليات ذهبية، كما إن مجموعتهم من الجبن الإيطالي والمشهيات تشمل أيضاً الموتزريلا الطازجة التي تصنع يومياً في معملهم الداخلي في الموقع. ويشمل المطعم البيتزا والمعجنات الإيطالية الحقيقية، واللحوم المشوية والأسماك بالإضافة إلى مجموعة من السلطات الطازجة وأطباق الخضراوات، وكلها يتم إعدادها داخلياً بواسطة فريق الطباخين الممتازين لديهم. كما أن الكثير من أصناف الطعام المستخدمة في وصفاهم متاحة للشراء في السوق، فهم يعملون بمبدأ: "إننا نبيع ما نقوم بطهوه ونطهو ما نبيعه". باختصار مطعم إيتالي هو الذوق الإيطالي الحقيقي! اقرأي أيضا عن مطعم إيتالي في نيويورك ومطاعم أخرى: مطاعمEataly نيويورك: حيث كل شيء طازج فقط! زاروب دبي: المطاعم الشعبية العربية في مكان واحد طرق أنيقة لتقديم الطعام
