#وصفات من العالم
يمام سامي 12 يوليو 2013
المقادير :
|
10 قطع عجينة الكلاج 10حبات روبيان 100 غ كالاماري أو 5 حبات مقطعة 1 كوب صلصة البشاميل 1 ملعقة صغيرة برش الليمون 1 كوب كوسة مقطعة مكعبات 1 كوب باذنجان مقطع مكعبات 2 كوب ارز بسمتى مطبوخ 1 ملعقة صغيرة كركم 1 ملعقة طعام ثوم ناعم 1 كوب بصل مقطع جوانح ½ ملعقة كمون صغيرة 1 ملعقة طعام كزبرة مفرومة ناعمة فلفل أسود 5 ملعقة طعام زيت نباتي 1 كوب جبن مبروش رشة ملح |
الطريقة :
في قدر على النار نضع البصل المقطع جوانح مع الزيت والثوم وبرش الليمون ( ممكن اضافة اللب الداخلي للومي )
نضيف الوبيان والكالاماري والسمك والكركم والكمون والملح والفلفل والكوسا والباذنجان والكزبرة المفرومة
نقطع عجينة الكلاج بعد دهنها بالزيت ونضعها في القالب
نضيف الارز المطبوخ
نحضر صلصة الباشاميل على النار بوضع ملعقة من زبدة و الطحين وكوب حليب وملح وفلفل ثم تمزج البشاميل مع خليط البحريات و الخضار
نضيف في الصينية طبقة البشاميل مع الخليط ثم الارز وبعدها طبقة من البحريات وبعدها طبقه من الخضار والبشاميل و يوضع الجبن على الوجه
تندخل الفرن على درجة حرارة 200-180 لفترة ربع ساعة
