#وصفات من العالم
يمام سامي 18 يوليو 2013
فخذ غنم مع الأرز :
1 فخذ غنم
400 غ لحمة مفرومة
1 كيلو أرز بسمتي
½.1 ليتر ماء
2 كوب بصل مقطع
1 حبة كرات
1 حبة جزر
5 فص ثوم
اوراق غار
3 ملاعق زيت
1 كوب مكسرات محمصة
1 حبة لومي يابس
4 عودان قرفة
1 ملعقة طعام قرفة مطحونة
1 ملعقة طعام بهارات السبع
1 كوب بصل مفروم ناعم
رشة فلفل
رشة ملح
الطريقة:
يحضر البوكيه غارني او خليط الخضار ويوضع في صينية فوقها فخذ الغنم وعليه الزيت والملح والفلفل وبهارات السبع ورشة قرفة
يضاف الماء الى الصينية وتدخل الفرن الى ان تنضج حوالي ساعة و نصف
تحضير الأرز : يقلى اللحم المفروم في قدر على النار ويضاف اليه الماء والبصل المقطع والزيت واللومي اليابس والملح والفلفل والبهارات و الارز المنقوع
ثم يضاف الماء ويغطى القدر الى حين ينضج الأرز
يقدم الارز الشرقي مع فخظ الغنم المحمرّ وترش عليها المكسرات المحمصة.
و الصلصة يمكن أن تحضرمن الخضار بعد طحنها و مزجها مع خواصها وخواص اللحم
