#وصفات من العالم
يمام سامي 20 يوليو 2013
مجبوس الأخضر مع السمك
ا سمك شنعد مقطع
300 غ أرز بسمتي
2 كوب كزبرة
600 غ ماء للأرز
1 كوب بصل مقطع
2 عود قرفة
1 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة كمون
10 حبات هال
8 حبات بهار أسود
2 حبات لومي يابس
1 ملعقة صغيرة بزار اماراتي
1 ملعقة صغيرة ثوم
زيت للقلي
فلفل
ملح
1 ملعقة طعام طحين
الطريقة:
تخلط الكزبرة في الخلاط مع الماء وتوضع جانبا
يتبل السمك بالكركم والسنوة المطحون والبزار الاماراتي والملح و ثم الطحين و يقلى بالزيت
يقلى البصل مع القرفة والفلفل والبهارات واللومي والكمون و الكزبرة
يضاف اليهم ماء الكزبرة والكركم والملح
يضاف الأرز المنقوع ويغلى المزيج الى ان ينضج
يضاف السمك الى الارز ويقدم
