القهوة متهمة بالتسبب في «الشيخوخة».. بشرط!

#تغذية وريجيم

زهرة الخليج - الأردن اليوم

كثيرة هي التحذيرات التي يطلقها خبراء الصحة، بشأن عدم الاعتدال في شرب القهوة، خاصة ممن يدمنون تناولها صباحاً، قبل أن يتناولوا إفطارهم، ومعظمهم يفضلونها على وجبة الإفطار حتى، باعتقاد أنها تمنحهم الطاقة، وتعينهم على قضاء يوم طويل في العمل.

وسيبقى الجدال دائراً لا ينتهي بين فريق عشاق القهوة من جانب، وفريق يدعوهم للاهتمام بصحتهم، والاعتدال في شرب القهوة، وضرورة تناول الإفطار الصباحي، وإعطائه الأولوية.

لكن المثير، هو نتائج الدراسة التي نشرها موقع «New Atlas»، عن باحثين في جامعة هارفارد الأميركية، توصلوا لنتيجة مفادها أن زيادة امتصاص الجسم للكافيين تساهم في زحف علامات الشيخوخة مبكراً على الجسم، خاصة في الوجه واليدين!

وأجرى الباحثون الدراسة على مدى ثلاثين عاماً، وشاركت فيها على فترات متباعدة حوالي 50 ألف سيدة، واعتمدت الدراسة على نتائج تحليل لسيدات قدمن بياناتهن الصحية. وبدأت عام 1984، في قسم دراسة صحة الممرضات بالجامعة.

ولم تكتفِ الدراسة التحليلية بذلك، بل تشير إلى أن الكافيين الزائد عن الحد يساهم، كذلك، في تسريع الإصابة بالأمراض المزمنة، والتدهور المعرفي، ومشاكل الصحة البدنية، في مراحل لاحقة من العمر.

وتجزم الدكتورة سارة مهداوي، من كلية الصحة العامة بجامعة هارفارد، أن مدة الدراسة تعطي انطباعاً حقيقياً عن نتائجها، فضلاً عن أن النساء اللواتي خضعن للدراسة بقين حريصات على تزويد الباحثين بتطورات حالاتهن الصحية، فضلاً عن سهولة الوصول إلى السجل الصحي العام لهن، ومعرفة التطورات الصحية لديهن.

وبذات الوقت، تبين الدراسة أن تناول القهوة، باعتدال، شأنها شأن أي مشروب آخر، يحسن صحة الجسم، ويساهم في الحد من الأمراض الرئيسية الأحد عشر، وعدم وجود قيود على الوظائف البدنية، أو الصحة العقلية أو الإدراكية، أو الذاكرة، وفقًا لإجابات المشاركات في عامَيْ: 2014، و2016. وصُنفت البيانات الصحية، التي استوفت هذه المتطلبات ضمن مجموعة كبار السن الأصحاء، شريطة تناول القهوة باعتدال، تعبيراً عن المثل العربي الذي يقول: «الشيء إذا زاد عن حده.. انقلب ضده».

وبحسب التقرير الصحي، الذي نشره موقع «New Atlas»، يخطط الباحثون، الآن، للتحقيق في مسارات الشيخوخة، وكيف يمكن للعديد من المركبات الموجودة في القهوة أن تؤثر بشكل إيجابي على هذه المؤشرات الصحية. وعلى الرغم من أن نتائج الدراسة التحليلية أولية، إلا أن في تناول القهوة باعتدال بعض الفوائد الوقائية؛ عند جمعه مع سلوكيات صحية أخرى، مثل: ممارسة الرياضة بانتظام، واتباع نظام غذائي صحي، والامتناع عن التدخين.