قواعد صحية للتغذية في عيد الأضحى.. لا تهمليها

قواعد صحية للتغذية في عيد الأضحى.. لا تهمليها

#تغذية وريجيم

زهرة الخليج اليوم

يأتي عيد الأضحى، هذا العام، بطابع مختلف، إذ يتزامن مع شهر مايو، حيث تبدأ ملامح الصيف في الظهور، وتغزو الأسواق أولى الفواكه الموسمية، فيما تتصدر المشروبات الباردة المشهد اليومي.

هذا التداخل بين أجواء العيد التقليدية الغنية باللحوم، وبداية الطقس الحار، يفرض نمطاً غذائياً جديداً، يحتاج إلى وعي أكبر للحفاظ على الصحة، دون التخلي عن متعة الاحتفال. وفي هذا السياق، يصبح السؤال أكثر إلحاحاً: كيف يمكن التوفيق بين موائد العيد الدسمة، واحتياجات الجسم في الطقس الدافئ؟

العيد، بالضرورة، لا يعني التخلي عن العادات الصحية؛ بل يتطلب نوعاً مختلفاً من الانتباه، يقوم على تحقيق التوازن بين الاستمتاع بالطعام، والحفاظ على سلامة الجسم؛ فالإفراط في تناول اللحوم الحمراء، على سبيل المثال، قد يؤدي إلى ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم، ما يزيد احتمالات الإصابة بأمراض القلب، خصوصاً لدى الذين يعانون أمراضاً مزمنة.

وأولى الخطوات للحفاظ على الصحة، خلال أيام العيد، تحقيق التوازن في الوجبات؛ فاللحوم، رغم قيمتها الغذائية العالية كمصدر للبروتين، لا ينبغي أن تكون المكون الوحيد على المائدة، فيُفضل أن ترافقها كميات كافية من الخضروات الطازجة، التي توفر الألياف والفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم.

وتساعد الألياف، الموجودة في الخضروات والفواكه والبقوليات، على تحسين عملية الهضم، وتقليل الشعور بالثِّقَل بعد الوجبات الدسمة، كما تمنح إحساساً بالشبع لفترات أطول، ما يقلل الإفراط في تناول الطعام.

ولا يقتصر الأمر على تقليل اللحوم، بل يتعداه إلى ضرورة تعزيز النظام الغذائي بعناصر داعمة للصحة، مثل: الفيتامينات، والمعادن. فهذه العناصر تلعب دوراً مهماً في تقوية جهاز المناعة، وتحسين وظائف الجسم المختلفة. ويُعد فيتامين (C) من أبرز هذه العناصر، لدوره في تعزيز امتصاص الحديد من اللحوم، ما يساعد في الحفاظ على مستويات الطاقة، ويمكن الحصول على هذه الفيتامينات من خلال إدخال الفواكه الطازجة، خاصة الحمضيات، ضمن النظام الغذائي اليومي، خلال العيد.

الاعتدال في تناول اللحوم.. ضرورة صحية:

رغم مركزية اللحوم في عيد الأضحى، إلا أن الاعتدال في تناولها يظل العامل الحاسم في تجنب المشكلات الصحية؛ فالإفراط في استهلاك اللحوم قد يؤدي إلى ارتفاع الدهون الثلاثية، وزيادة العبء على الجهاز الهضمي.

وينصح مختصون بتقسيم كميات اللحوم على وجبات صغيرة، بدلاً من تناولها بكميات كبيرة دفعة واحدة، مع الحرص على اختيار طرق طهي صحية، تقلل الدهون، مثل: الشواء أو الطهي في الفرن، بدلاً من القلي.

ولا تقل طريقة تحضير الطعام أهميةً عن نوعه؛ فالاختيار الصحيح لأساليب الطهي، يمكن أن يَحُدَّ من الأضرار الصحية المرتبطة بتناول اللحوم. ويُفضل الاعتماد على طرق، مثل: الشواء أو الطهي بالبخار، لما لها من دور في الحفاظ على القيمة الغذائية، وتقليل الدهون المضافة، كما يمكن استخدام التوابل الطبيعية، مثل: الثوم، والزنجبيل، لتعزيز النكهة دون الحاجة إلى إضافة كميات كبيرة من الدهون أو الملح.

الحلويات.. متعة مشروطة بالاعتدال:

تُعد الحلويات جزءاً لا يتجزأ من أجواء العيد، لكنها في الوقت ذاته تمثل أحد أبرز مصادر السعرات الحرارية الزائدة. فالإفراط في تناول السكريات قد يؤدي إلى زيادة الوزن، وارتفاع مستويات السكر في الدم، فضلاً عن تأثيره السلبي على مستويات الطاقة. وفي هذا السياق، يُفضل استبدال الحلويات التقليدية بخيارات صحية، مثل: الفواكه الطازجة، أو الحلويات المصنوعة من مكونات طبيعية؛ كالشوفان، أو طحين القمح الكامل.