للنباتيين.. هذه الأطعمة غنية بالكالسيوم

#صحة

زهرة الخليج - الأردن 28 مايو 2025

يمتنع النباتيون عن تناول العديد من الأصناف الغذائية، التي تحتوي على عناصر غذائية تبني الجسم، مثل: البروتينات والكالسيوم والحديد، والدهون الصحية، لذا يحرصون على البحث عن بدائل غذائية، تحقق لهم الاستفادة من العناصر الغذائية، التي تقوي أجسامهم، وتعوضهم النواقص التي قد تحدث معهم، بهدف إبقاء أجسامهم مليئة بالطاقة والحيوية، ويأتي في مقدمتها الكالسيوم.

وينظر إلى الكالسيوم، من وجهة نظر صحية، باعتباره أحد أهم المعادن الأكثر وفرة في الجسم، ويتركز حوالي 99% منه في العظام والأسنان، كما يلعب دوراً مهماً في الحفاظ على صحة العظام ونموها بشكل طبيعي، ويساعد على تنظيم إفراز الهرمونات والإنزيمات، كما يساهم في وظائف الأوعية الدموية، وينظم عملية تقلص العضلات وارتخائها من خلال دعم البروتينات في العضلات على القيام بعملية الانقباض، بينما تعود العضلة إلى حالة الانبساط بعد انتهاء عملية الانقباض، ويظهر ذلك في انقباض وانبساط عضلة القلب، كما أنه يساهم بشكل رئيسي في عملية تخثر الدم الطبيعية، ومن الجدير بالذكر أن الجسم لا يستطيع امتصاص الكالسيوم دون توفر فيتامين (د).

ولا يحصل النباتيون على الكالسيوم في طعامهم بشكل كافٍ، لذا يمكن تعويض ذلك عن طريق تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة الغنية بالكالسيوم، وتعتبر منتجات الألبان أفضل مصادره، إلا أن هناك الكثير من المصادر الجيدة الأخرى.

ويؤكد خبراء الصحة، في موقع «Economic Times»، أن الأطعمة النباتية على تنوعها مفيدة بالضرورة لصحة الجسم، ويمكن أن تمد الجسم بما يحتاج إليه من عناصر غذائية مفيدة، ومن أبرزها:

- بذور السمسم: يمكن تناول بذور السمسم يومياً، فهي غنية بالكالسيوم الذي يحتاج إليه الجسم، من خلال تناولها مباشرة أو عبر مزجها بالماء الدافئ.

- التوفو: غني بالبروتين لكونه مصنوعاً أساساً من فول الصويا، عدا كونه مدعَماً بالبروتينات.

- الحمص: يمكن تناوله بأشكاله المختلفة وحده، أو عبر مزجه بالسلطات أو الوجبات الرئيسية، فهو مليء بالحديد والكالسيوم.

- اللوز: يمكن تناوله كما هو، أو الاستفادة أكثر منه، من خلال نقعه لبضع ساعات، قبل تناوله، إذ إن هذه العملية تحسن الهضم أيضاً، فهو غني بالألياف والدهون الصحية والكالسيوم.

- حليب الصويا: يتحاشى النباتيون تناول منتجات الألبان، لوجود عناصر بروتينية مباشرة، لكن شرب حليب الصويا يعد مناسباً لهم، كونه مدعماً بالكالسيوم بكمية وافرة.

- التين المجفف: يحتوي التين على 5% من احتياجات الجسم اليومية من الكالسيوم، إذ تتوفر فيه أعلى نسبة كالسيوم، بالمقارنة مع باقي الفواكه المجففة، كما يعد غنياً بمضادات الأكسدة والألياف.